ಖಂಡಿತ, ನೀವು ಕೇಳಿದಂತೆ ವಿವರವಾದ ಲೇಖನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಎಚ್ಚರಿಕೆ! ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರಬಹುದು!
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ UK Food Standards Agency (FSA) ನಡೆಸಿದ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ಈ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.
FSA ಸಮೀಕ್ಷೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?
FSA ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಅನೇಕ ಜನರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ:
- ಕೈ ತೊಳೆಯದಿರುವುದು: ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಕೈಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯದಿರುವುದು.
- ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿರುವುದು: ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆ (chopping board) ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿರುವುದು.
- ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು: ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಇರುವುದು.
- ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು.
- ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು: ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು.
ಈ ತಪ್ಪುಗಳು ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ?
ಈ ತಪ್ಪುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ವಾಂತಿ, ಭೇದಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ವಿಷವು ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳ ಜನರಿಗೆ.
ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಕ್ರಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಕೈಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ ತೊಳೆಯಿರಿ: ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಊಟ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ: ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಒಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಂದಿರಬೇಕು.
- ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ: ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಈ ಸರಳ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹಾರ ವಿಷದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯವೇ ಭಾಗ್ಯ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೇ ಜಾಣತನ.
ಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎ ಗ್ರಾಹಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಡಿಗೆ ನಡವಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ
AI ಸುದ್ದಿ ನೀಡಿದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು Google Gemini ನಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ:
2025-03-25 09:41 ಗಂಟೆಗೆ, ‘ಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎ ಗ್ರಾಹಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಡಿಗೆ ನಡವಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ’ UK Food Standards Agency ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಸಂಬಂಧಿತ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ ವಿವರವಾದ ಲೇಖನ ಬರೆಯಿರಿ.
41